|
|
Banaan Kokosmousse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 blaadjes witte gelatine
- 2 grote bananen
- 1 eetl citroensap
- 8 eetl gemalen kokos
- 12 eetl sinaasappelsap
- 2 dl slagroom
- 4 eetl suiker
- chocoladevlokken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Weel de gelatine ca. 5 min in een kom met ruim water.
Pel de bananen en prak deze fijn in een kom.
Voeg de citroensap, de kokos en 8 eetl sinaasappelsap toe.
Verwarm 4 eetl sinaasappelsap in een steelpannetje.
Haal het steelpannetje van het vuur, knijp de gelatine goed uit en los deze op in de warme sinaasappelsap.
Roer het geheel door het banaanmengsel.
Klop in een andere kom de slagroom met de suiker stijf.
Schep het banaanmengsel luchtig door de slagroom tot er een egale mousse ontstaat.
Verdeel de mousse over vier hoge coupes.
Zet de mousse in de koelkast en laat het minstens 1 uur opstijven.
Garneer de coupes voor het opdienen met chocoladevlokken.
|
|
|